Cozze® 17" pizzakő ROTATE kemencéhez O43 cm

Extra nagy méretű kerek pizzakő a professzionális forgózsámolyos sütéshez

A Cozze® 17" Rotate pizzakő (90331) a márka legnagyobb, forgómechanizmussal ellátott modelljeihez (pl. 90442, 90448, 90437) készült gyári kiegészítő. Ez a 43 cm átmérőjű, kör alakú kivitel elengedhetetlen a 17 colos Rotate széria megfelelő működéséhez, hiszen formája lehetővé teszi az akadálytalan forgást a sütőtérben, biztosítva, hogy a gázláng hője minden oldalon egyenletesen érje a nagyméretű tésztákat.

A kő anyaga prémium kordierit kerámia, amely a professzionális pizzakemencék alapköve. Rendkívüli hőtároló képességgel rendelkezik, így a 400-450 °C-os üzemi hőmérsékleten azonnal elkezdi elszívni a felesleges nedvességet a tészta aljából. Ennek eredménye a hamisítatlan nápolyi textúra: ropogós, levegős és aranybarna szél mindössze 2 perc alatt. A kordierit kiemelkedő hősokk-állósága garantálja, hogy a kő nem reped meg a hirtelen hőmérséklet-változások hatására sem.

A 10 mm-es vastagság ideális egyensúlyt teremt a stabil hőtartás és a forgómotor kímélése között. Bár elsősorban a Cozze® forgózsámolyos kemencék pótalkatrésze, méretéből adódóan kiválóan használható nagyobb gömbgrillekben is. Tisztítása egyszerű, vegyszermentes mechanikai eljárással javasolt, hogy a kő hosszú évekig megőrizze természetes tulajdonságait.

Termékjellemzők:

– Anyag: Magas minőségű kordierit kerámia
– Átmérő: 43 cm
– Vastagság: 10 mm
– Kompatibilitás: Cozze® 17" Rotate (forgózsámolyos) modellekhez, nagyméretű kerti grillekhez
– Maximális hőmérséklet: 500 °C felett
– Előnyök: Egyenletes hőleadás, tökéletes illeszkedés a forgómechanizmushoz, nagy sütőfelület
– Karbantartás: Kizárólag szárazon vagy kaparóval tisztítható, vegyszerek használata tilos

Felhasználási terület:
– Cozze® Rotate 17" modellek: Kifejezetten a forgózsámollyal ellátott, 17 colos gázüzemű és elektromos pizzakemencékhez tervezett gyári pótalkatrész.
– Nagy méretű forgómechanizmusok: Ideális minden olyan egyedi építésű vagy kompatibilis sütőhöz, amelynél a 43 cm-es kerek forma és a forgathatóság alapfeltétel.
– Intenzív sütési folyamatok: Kiválóan alkalmas folyamatos, egymás utáni sütésre, ahol a kőnek a forgás közben is stabilan kell tartania az extrém magas hőmérsékletet.