Cozze® 13" pizzakő ROTATE kemencéhez O34,5 cm

Speciális kerek pizzakő a forgózsámolyos technológia szerelmeseinek

A Cozze® 13" Rotate pizzakő (90397) kifejezetten a márka forgómechanizmussal ellátott, 13 colos modelljeihez (pl. 90446, 90434) készült gyári kiegészítő. Ellentétben a négyszögletes kövekkel, ez a 34,5 cm átmérőjű, kör alakú kivitel akadálytalanul forog a kemence belsejében, lehetővé téve, hogy a gázláng hője minden oldalon tökéletesen érje a tésztát. A kordierit anyag rendkívül magas hőtűrő képességgel bír, így bátran használható a nápolyi pizzához szükséges 400-450 °C-os tartományban.

A kő 10 mm-es vastagsága optimális egyensúlyt biztosít: elég masszív ahhoz, hogy tárolja a hőt és több pizza egymás utáni sütésekor se hűljön vissza, ugyanakkor elég könnyű ahhoz, hogy ne terhelje túl a forgómotort. A kordierit porózus felülete elszívja a felesleges nedvességet a tészta aljából, így érhető el az az összetéveszthetetlen, levegős és ropogós állag, amit csak a professzionális kemencék tudnak.

Bár elsősorban a Cozze® Rotate szériához ajánlott, kerek formája miatt kiválóan használható gömbgrillekben vagy hagyományos sütőkben is. A kő tisztítása rendkívül egyszerű: kerüld a vegyszereket és a mosogatógépet, elegendő egy kaparóval vagy kefével eltávolítani a ráégett maradékokat, miután a kő teljesen kihűlt.

Termékjellemzők:

– Anyag: Prémium kordierit kerámia
– Átmérő: 34,5 cm
– Vastagság: 10 mm
– Kompatibilitás: Cozze® 13" Rotate (forgózsámolyos) modellekhez, grillekhez
– Maximális hőmérséklet: 500 °C felett
– Fő előnye: Egyenletes hőleadás és tökéletes illeszkedés a forgómechanizmushoz
– Karbantartás: Vegyszermentes, száraz tisztítás javasolt

Felhasználási terület:
– Cozze® Rotate modellek: Kifejezetten a 13 colos, forgózsámolyos gázüzemű és elektromos pizzakemencékhez tervezett gyári tartozék.
– Forgómechanizmusos rendszerek: Ideális választás minden olyan egyedi építésű vagy kompatibilis sütőhöz, ahol a 34,5 cm-es kerek forma és a forgathatóság követelmény.
– Magas hőmérsékletű sütés: Kiválóan alkalmas gyors lepénykenyerek, naan vagy tortilla készítésére is, ahol a folyamatos hőátadás kritikus.